المميزات والفوائد
- يكفي الزراعة الأحادية P. Roquefortii لمعالجة 132 غالون من الحليب.
- يمكن استخدامه في إنتاج أجبان Stilton و Roquefort وغيرها من أجبان العفن الأزرق.
- يمكن تخزين العفن غير المفتوح لمدة تصل إلى عامين في الفريزر.
- يمكن إرساله في درجة حرارة محيطة لمدة تصل إلى أسبوعين وإعادة تجميده إذا رغبت في ذلك.
- تعليمات للاستخدام في الرذاذ أو خليط الحليب.